폐업률 높은 시대… 업종변경 창업으로 살아난 양수리양평해장국 사례들

기사 제공처 : 얼리어답터뉴스 - 얼리어답터신문 / 등록기자: 손진현 [기자에게 문의하기] /

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창업 시장 분위기가 얼어붙으면서 최근 소규모·소자본 창업을 찾는 예비 창업자들이 급격히 늘고 있다. 특히 기존 매장의 매출이 줄어 업종전환을 고민하는 자영업자들이 가장 많이 선택하는 항목 중 하나가 ‘해장국·국밥 브랜드’다. 그중에서도 양수리양평해장국은 업종변경 창업 성공률이 높다는 점에서 주목받고 있다.

양수리양평해장국 관계자는 “폐업 직전까지 갔던 매장이 업종전환 후 1~2개월 만에 안정 매출로 회복되는 사례가 늘고 있다”며 “소자본으로도 가능한 구조와 초보자도 빠르게 적응할 수 있는 시스템 덕분”이라고 설명했다.

이 브랜드가 업종전환 매장에서 강세를 보이는 이유는 분명하다. 충북 음성 혁신도시에 위치한 자체 공장에서 직접 생산하고 직배송하는 1인분 팩 시스템이 핵심이다. 조리 과정이 매우 단순해 1인 운영이 가능하며, 기존 주방 인력이나 기물을 크게 변경할 필요가 없다. 이 때문에 인건비 부담이 줄고, 맛의 표준화까지 가능해 초보자·1인 창업자에게도 적합하다.

또한 양수리양평해장국은 배달 매출과 홀매출을 동시에 가져갈 수 있는 구조로 설계되어 있어 배달창업·샵인샵 창업을 고민하는 매장에도 호응이 높다. 실제로 기존 술집·분식·중식 매장들이 샵인샵 형태로 메뉴를 추가해 “저녁 매출이 살아났다”, “배달만으로도 보완이 된다”는 사례가 자주 올라오고 있다.

최근 경기 불황 속 ‘요즘 뜨는 창업아이템’이라는 평가를 받는 이유도 여기에 있다. 창업비를 낮추면서도 회수 속도는 빠르고, 업종전환 시 리스크가 적기 때문이다. 관계자는 “경기 침체가 길어지면서 1인 창업, 소규모 창업 수요가 더 늘었다”며 “양수리양평해장국은 중간 유통마진이 없어 창업자가 확보할 수 있는 순수익이 높아 만족도가 꾸준하다”고 말했다.