“전통이 돈이 된다 – 감성으로 승부하는 국밥창업 브랜드 ‘국밥실록’의 성장 전략”

기사 제공처 : 얼리어답터뉴스 - 얼리어답터신문 / 등록기자: 손진현 [기자에게 문의하기] /

해당 기사에 관련하여 문의하기에 남겨주시면 "손진현"기자에게 전송됩니다

이름

연락처

- -

이메일

외식 시장이 빠르게 변해가지만, 변하지 않는 게 있다.바로 따뜻한 한 그릇의 힘이다. 최근 경기 침체 속에서도 국밥창업 시장이 꾸준히 성장하고 있는데, 그 중심에는 전통의 가치를 지켜온 브랜드 ‘국밥실록’이 있다.

국밥실록은 ‘옛날 맛, 고향 맛, 진심이 담긴 한 끼’라는 철학으로 국밥의 본질을 현대적으로 재해석한 감성형 국밥 브랜드다. 정직한 식재료와 가마솥 방식의 진한 육수, 그리고 손맛이 살아 있는 전통 조리법으로 전 세대를 아우르는 대중성을 확보했다.

무엇보다 눈에 띄는 건 소자본 창업 구조다. 국밥실록은 창업자의 부담을 줄이기 위해 가맹비·교육비·로열티를 전면 면제하고, 기존 매장은 인테리어를 그대로 활용해 간판만 교체해도 업종변경 창업이 가능한 시스템을 도입했다. 덕분에 폐업 매장을 리뉴얼하거나, 1인 운영을 희망하는 점주에게 실질적인 대안이 되고 있다.

또한 국밥실록은 단순히 전통에 머무르지 않고, 배달·포장·홀 3채널 매출 구조를 통해 시대의 흐름에 맞는 운영 방식을 구축했다. 본사 직영 생산 시스템을 통해 재료의 품질을 균일하게 유지하고, 간편조리 구조를 도입해 초보자도 쉽게 운영할 수 있도록 했다.

브랜드 관계자는 “요즘은 화려한 간판보다 따뜻한 진심이 통하는 시대”라며“국밥실록은 유행을 좇지 않고, 꾸준히 사랑받을 수 있는 브랜드를 목표로 하고 있다”고 말했다. 이어 “국밥창업은 계절이나 경기의 영향을 덜 받기 때문에 장기적인 관점에서 가장 안정적인 아이템 중 하나”라고 덧붙였다.